Yotam Ottolenghi es un reconocido chef, restaurador y autor de libros de cocina que ha tenido una gran influencia en el mundo culinario. Su trayectoria en la cocina y la repostería ha sido inusual, al haber completado una maestría en filosofía y literatura mientras trabajaba en el escritorio de noticias de un diario israelí. Sin embargo, su vida dio un vuelco radical cuando se mudó a Londres en 1997. Ottolenghi comenzó su carrera culinaria como asistente de pastelería en The Capital y más tarde trabajó en Kensington Place y Launceston Place, donde dirigió la sección de pastelería. Posteriormente trabajó para Maison Blanc y Baker and Spice antes de establecer su grupo homónimo de restaurantes y tiendas de comida en Londres.
El éxito de Ottolenghi como chef y restaurador se ve superado por sus logros como autor de libros de cocina. Ha escrito siete bestsellers del New York Times, incluyendo "Ottolenghi Simple", que fue seleccionado como uno de los mejores libros del año por NPR y The New York Times. Su libro "Jerusalem", co-escrito con Sami Tamimi, ganó el premio al Libro de Cocina del Año de la Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina y fue nombrado Mejor Libro Internacional de Cocina por la Fundación James Beard. Los artículos semanales de Ottolenghi en The Guardian y sus contribuciones a la sección New York Times Cooking también le han granjeado una gran audiencia.
Además de sus restaurantes y libros de cocina, Ottolenghi es copropietario de los destinos de alta cocina Nopi y Rovi en Londres. Su enfoque único de la cocina, que combina sabores del Medio Oriente y el Mediterráneo, le ha valido numerosos elogios y una base de seguidores leales. A pesar de su éxito, Ottolenghi sigue firme en su filosofía culinaria, que destaca el uso de ingredientes frescos y seasonales y sabores aromáticos intensos. Sus recetas innovadoras y su estilo de cocina distintivo lo han convertido en una voz destacada en el mundo culinario y una fuente de inspiración para cocineros aficionados y profesionales por igual.