Anthony Bourdain

Anthony Michael Bourdain, conocido comúnmente como Tony, fue un chef famoso, un periodista ganador de premios y una personalidad televisiva nacido el 25 de junio de 1956 en la ciudad de Nueva York. Creció en Leonia, Nueva Jersey, donde desarrolló un interés temprano en la comida y la cocina. A la madre de Bourdain, Gladys Bourdain, le correspondió el cargo de editora de staff en The New York Times, y su padre, Pierre Bourdain, trabajó como ejecutivo en Columbia Records. Como niño, fue un boy scout, lo que quizás contribuyó a su futuro espíritu de exploración y aventura.

La carrera literaria de Bourdain comenzó con las novelas Bone in the Throat y Gone Bamboo, pero ganó un reconocimiento más amplio con la publicación de Kitchen Confidential, un bestseller que expuso los entresijos de las cocinas de los restaurantes. También escribió A Cook’s Tour, una colección de ensayos de viajes, y las novelas Bone in the Throat y Gone Bamboo. Su trabajo ha aparecido en varias publicaciones prestigiosas como The New York Times, The New Yorker y Food Arts magazine.

Además de su escritura, Bourdain fue el presentador del popular programa de televisión Parts Unknown, que se transmitió en CNN. Esta serie ganadora del Emmy y el Peabody mostró de manera única la combinación de expertise culinaria, viajes y comentario social de Bourdain. También presentó los programas Emmy award-winning No Reservations y The Layover en Travel Channel, y The Taste en ABC. En 2013, Bourdain lanzó su propia línea de publicaciones con Ecco, Anthony Bourdain Books, una imprenta de HarperCollins. Sus contribuciones literarias también incluyen novelas gráficas como Get Jiro! y Get Jiro!: Blood and Sushi, y un libro de cocina titulado Appetites. Bourdain falleció el 8 de junio de 2018 mientras filmaba un episodio de Parts Unknown en Francia.